سفة بفراخ الدجاج

  سفة بفراخ الدجاج

 

المقادير

• مقادير الصلصة :
• 4  فراخ دجاج
• 1  باقة بقدونس مفروم
• 4  حبات بصل مفروم
• 8  شعيرات زعفران
• 1  ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1  ملعقة صغيرة سمن
• 1 ملاعق صغيرة عسل
• 1 أعواد قرفة 
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 8 سل زيت الزيتون

  الطريقة

  • تحضير الصلصة بفراخ الدجاج :
    في طنجرة  يحمر البصل في القليل من الزيت والملح، تضاف فراخ الدجاج، نصف كمية البقدونس والتوابل.
  • يضاف نصف كاس صغير من الماء.عند الغليان تغطى الطنجرة وتترك فراخ الدجاج تنضج مع تقليبها من الحين للآخر.
  • عندما تنضج الفراخ تزال من الطنجرة ويحتفظ بها في مكان دافئ. تضاف كمية البقدونس المتبقية والعسل للصلصة مع التحريك حتى تتخثر الصلصة
  • لتقديم السفة بفراخ الدجاج :
    يضاف العنب المجفف (الزبيب) إلى الشعرية في الطبخة الأخيرة بالبخار (التفويرةالأخيرة). تدهن الشعرية ساخنة بالزبدة ثم توضع في طبق التقديم.
  • تسقى بصلصة البصل وتزين بفراخ الدجاج. يزين الطبق باللوز المحمص.

MAT-BAKHI.COM